Cámaras de maduración

Sistemas inteligente que garantizan en todo momento un micro clima ideal y controlado.

CAMARA DE MADURACiÓN

Cámarás de maduración

Sistema inteligente que garantiza en todo momento un micro clima ideal y controlado, independientemente de la temperatura externa..

El objetivo es ofrecer una carne de mayor calidad, con un sabor más intenso y una textura mejorada. El resultado es una carne madurada con la mínima pérdida de peso.

Incorporamos bloques de sal de Himalaya compuestos por 84 minerales y oligoelementos, entre lo que se incluye el calcio, magnesio, potasio, hierro y cobre. Favoreciendo la formación de la costra exterior en las piezas de carne. Consiguiendo un interior más jugoso.

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CAMARA DE MADURACiÓN

Mejorar el sabor y la textura de la carne, siempre ha sido un reto para la Industria Cárnica.
Nuestras cámaras de maduración están fabricadas con componentes de primera calidad, que consiguen que el producto esté perfectamente acondicionado.
La maduración es un desarrollo primordial para conseguir una buena carne tierna y sabrosa.
En el proceso de maduración no sirve cualquier cámara. Ya que para que haya una maduración correcta, debe haber un equilibrio entre temperatura y humedad. En Frimagon contamos con unas Cámaras de Maduración fabricada con un sistema exclusivo que controla ambos parámetros.
La carne a medida que madura, hace que se intensifiquen sus sabores al hacer que es músculo madure, existen unos procesos con beneficios organolépticos, consiguiendo así una conservación de la carne mucho más profesional y 100% saludable.

El objetivo es ofrecer una carne de mayor calidad, con un sabor más intenso y una textura mejorada. El resultado es una carne madurada con la mínima pérdida de peso.

Incorporamos bloques de sal de Himalaya compuestos por 84 minerales y oligoelementos, entre lo que se incluye el calcio, magnesio, potasio, hierro y cobre. Favoreciendo la formación de la costra exterior en las piezas de carne. Consiguiendo un interior más jugoso.

Ven a vernos.

Carretera Loeches a Alcalá de Henares, 1 – Loeches (Madrid)

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